Gâteau aux pépites de chocolat et à l'orange, glacage chocolat noir

Name: REGAIN NORD
Address: 27 Avenue Lagord Vendome, Lagord, Nouvelle-Aquitaine, 17140, FR
Telephone: 0546675023

Dessert Sans porc Végétarien Automne

Nombre de personnes 0 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

2 Orange
150 g de Chocolat noir
10 cl de Crème liquide
150 g de Cassonade
250 g de Poudre d'amande
4 Oeuf
1 sachet de Levure chimique

Bien rincer les oranges puis les plonger dans une casserole d'eau bouillante. Laisser cuire 1h.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Etaler la poudre d'amande sur une plaque allant au four. Enfourner 15 minutes. Laisser légèrement bru
Egoutter les oranges et les couper en 4. Retirer les pépins puis les mixer (en conservant la peau) avec les oeufs et le sucre.
Concasser 50 g de chocolat en pépites.
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande avec la préparation à l'orange. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré.
Enfourner 40 minutes.
Dans une casserole, porter la crème liquide à ébullition
Verser la crème sur le chocolat en morceaux et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et le mélange bien lisse et homogène.
Verser ce nappage au chocolat sur le gâteau à l'orange. Laisser reposer minimum 2h au réfrigérateur avant de servir et de déguster.